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資料の詳細
■資料情報
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| 書名 |
ひとつの生地でできるプレッツェル&ベーグル 皮はパリッ、中はもちふわっ |
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|---|---|---|
| 著者 | 石澤 清美∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 家の光協会 | |
| 出版年 | 2012.1 | |
| ページ数 | 79p | |
| 大きさ | 25cm | |
| ISBN |
4259563521, 9784259563523
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| 内容紹介 |
専門店が人気でいま話題のプレッツェルの初のレシピ本。中力粉を使った同じ生地でベーグルも作れるので、おいしさの楽しみが広がる。また冷凍保存法やラッピングのテクニックなどのコラムも充実。
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| 目次 |
●ひとつの生地でプレッツェルもベーグルも！プレッツェル＆ベーグル 基本の道具と材料プレッツェル＆ベーグル 基本の作り方 ほか ●プレッツェル バリエーション塩／ごま／コーヒーシュガー／カレー＆ソルトソーセージ型プレッツェル／小鳥型プレッツェル ほか●ディップ バリエーションバジルクリームチーズ／ひよこ豆カレー／ハムオニオン枝豆バター／バナナスイートポテト／豆腐カスタード ほか●ベーグル バリエーション白ごま／雑穀／ベーコンピッツ／豆乳＆きな粉／オリーブチーズ＆チーズ／くるみ＆黒糖／ココア＆チョコ ほか●プレッツェル＆ベーグルサンドアレンジ照り焼きチキンサンド／ローストビーフサンド／ツナマヨサンドロースト野菜サンド／ポテサラエッグサンド／白玉小豆サンド ほか
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| キーワード | 洋菓子 パン | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 図書館 | 一般30～37 - 一般37-2 | 596/I 30 | 100026133 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。