世界でもめずらしい食べもの納豆菌はどこにでもいて空も飛ぶ胞子になれば宇宙空間でも生きのびる納豆菌は、ダイズの上でなにをしてる？ネバネバは納豆菌の巣。糸をひくひみつ納豆菌をどこまで知っている？納豆菌は、ほんとうにわらが好き？わら以外の植物でも納豆ができるの？納豆や純粋培養の納豆菌でつくる納豆を使った郷土料理をつくるわらづとから、木、紙、ポリスチレンへ未来へむけて、納豆の新しい研究世界に広がるダイズ発酵食品健康にいい、環境にもいい納豆の力菌に支えられた世界