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資料の詳細
■資料情報
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| 書名 |
地域食材大百科 第12巻 ・ジュース・果汁・茶・飲料・酒類・食酢 |
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|---|---|---|
| 著者 | 農山漁村文化協会∥編 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | |
| 出版年 | 2013.10 | |
| ページ数 | 498p | |
| 大きさ | 27cm | |
| ISBN |
4540112147, 9784540112140
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| 内容紹介 |
地域食材を紹介する大百科の第12弾。ジュース・果汁、茶、酒類、食酢など13品目を取り上げ、種類と生産動向、基本的な製法、原材料の選び方、歴史と文化等を解説する。
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| キーワード | 食品 飲料 酢 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 図書館 | 一般38～45 - 一般38-5 | 498/N 1/12 | 100036407 | 一般図書 |
館内のみ利用できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。