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資料の詳細
■資料情報
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| 書名 |
世界の絶滅危惧食 |
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|---|---|---|
| 著者 | ダン・サラディーノ∥著、梅田 智世∥訳 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 河出書房新社 | |
| 出版年 | 2022.11 | |
| ページ数 | 481,44p | |
| 大きさ | 20cm | |
| ISBN |
4309228747, 9784309228747
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| 内容紹介 |
食の均一化が進むことにより、食文化や食物が絶滅の危機に瀕している。欧州から日中韓などまで幅広く「絶滅」の危機に瀕する数々の食文化について紹介しながら、人類の抱える課題について読み解いていく1冊。
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| キーワード | 食生活 食品 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 図書館 | 一般22～29 - 一般26-3 | 383/S 9 | 100046680 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。