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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
包丁・砥石の選び方使い方育て方 この1冊でもう迷わない |
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|---|---|---|
| 著者 | 日本包丁研ぎ協会∥監修、柴田書店∥編 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 柴田書店 | |
| 出版年 | 2023.3 | |
| ページ数 | 143p | |
| 大きさ | 24cm | |
| ISBN |
4388063622, 9784388063628
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| 内容紹介 |
料理人にとっては絶対に欠かせない必携アイテムで、どの家庭にも必ず1つはある道具、包丁。厨房における最重要アイテムともいえる包丁を、適切に選び、使い、育てるためのノウハウなどを網羅的に掲載したガイドブック。周辺調理器具の手入れ方法も紹介する。
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| キーワード | 包丁 研磨砥石 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 図書館 | 一般30～37 - 一般36-1 | 581/S 1 | 100048703 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。